Les Producteurs et amiS

Les fruits et légumes ont courageusement traversé le Torry et sont cultivés à Tannay par Vincent Echenard.

Les lentilles vertes sont genevoises, mais trop loin, juste à côté à la ferme Courtois à Sauverny.

L'huile d'olive n'est pas d'ici, mais elle est bio et est faite par notre ami myarolan Vitorino Caseiro dans ses oliveraies au Portugal.

Negjat Cocaj, le boulanger de Tannay, nous prépare les différents pains.

 

Jean-Robert, de la fromagerie Le Gîte à Nyon, nous prépare son mélange moitié-moitié pour la fondue.

La viande, d'origine Suisse et la plupart du temps de la région, est proposée par le domaine des Carnivores, boucherie Philippe Miège à Coppet.

 

Le poisson est fourni par mon ami Laurent Doche de Gastromer à Genève.

 

Les vaches de nos produits laitiers paissent à Tannay, à la ferme des Morennes, ou aux Fruitières de Nyon, chez la famille Briggen.

La bière est produite à moins de 100m par nos copains et voisins de la BAM (Bière Artisanale de Mies).

Tous les vins viennent de chez nos amis vignerons de la région, à l'exception du rosé, du domaine de Grangeneuve à Roussas, qui vient de notre 2ème chez-nous près de Grignan en Provence.

Dans la presse

1

Écolomag.com

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2

Emma Rocher, blogueuse - Papilles en folie

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3

Le Journal des saveurs

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